Gemüse, Obst & Kräuter

Äpfel und Birnen in der Weihnachtszeit

30. November 2017 | Kategorie: Aktuelles, Gemüse, Obst & Kräuter
Äpfel und Birnen in der Weihnachtszeit

(GMH) In der Advents- und Weihnachtszeit ist das Essen besonders festlich. Äpfel und Birnen eignen sich perfekt für viele Rezepte. Und wer einen duftenden Hingucker im Wohnzimmer will, nimmt beim Christbaum Äpfel statt Kugeln und knüpft so an eine Jahrhunderte alte Tradition an. Denn bereits im Mittelalter wurde der sogenannte Paradiesbaum zu Weihnachten mit Äpfeln geschmückt. …

[mehr]
 


Wie Obstanbauer das Altern von Äpfeln wirkungsvoll verlangsamen

9. November 2017 | Kategorie: Aktuelles, Gemüse, Obst & Kräuter
Wie Obstanbauer das Altern von Äpfeln wirkungsvoll verlangsamen

(GMH) Monatelang knackig frische Äpfel zu essen ist ein Luxus, den wir erst seit den 1950er-Jahren kennen. Möglich machte das die Einführung von Kälteanlagen und die Lagerung unter kontrollierter Atmosphäre. Anstatt wie früher in Kisten in Kellern zu lagern, werden Äpfel heute bei konstanter Temperatur unter hoher Luftfeuchtigkeit und bei niedriger Sauerstoffkonzentration vorgehalten. …

[mehr]
 


Täglicher Apfelgenuss hält das Cholesterin in Schach

12. Oktober 2017 | Kategorie: Aktuelles, Gemüse, Obst & Kräuter
Täglicher Apfelgenuss hält das Cholesterin in Schach

(GMH) Ein zu hoher Cholesterin-Wert bereitet vielen Menschen Probleme. Um ihre Gesundheit zu schützen und einem Herzinfarkt vorzubeugen, greifen sie häufig zu Medikamenten. Allerdings besteht bei der Behandlung mit Tabletten die Gefahr von Nebenwirkungen. Britische Forscher haben herausgefunden, dass die Senkung des Cholesterin-Spiegels auch ganz natürlich klappt, ohne unerwünschte Begleiterscheinungen: Bereits ein Apfel am Tag kann dafür sorgen, dass Probleme erst gar nicht entstehen. …

[mehr]
 


Jetzt wird’s saftig: Die deutsche Apfelernte ist im vollen Gange

21. September 2017 | Kategorie: Gemüse, Obst & Kräuter
Jetzt wird’s saftig: Die deutsche Apfelernte ist im vollen Gange

(GMH) Das liebste Obst der Deutschen ist reif: Von Anfang August bis Ende Oktober holen heimische Anbauer ihre Äpfel von den Bäumen. Gut eine halbe Million Tonnen Früchte werden voraussichtlich diesmal geerntet – das ist nur wenig mehr als die Hälfte der Ausbeute der vergangenen Jahre. Der späte Frost hat insbesondere im Süden und Westen großen Schaden angerichtet. Deshalb könnte es bei einzelnen Sorten zwar zu Engpässen kommen, aber insgesamt gibt es Entwarnung. …

[mehr]
 


Äpfel und Birnen halten jung und machen schön

12. September 2017 | Kategorie: Gemüse, Obst & Kräuter
Äpfel und Birnen halten jung und machen schön

(GMH) Die Apfel- und Birnenernte ist in vollem Gang. Der perfekte Anlass für eine ausgiebige Beauty-Kur. Denn beide Früchte stecken voller Vitalstoffe, die essentiell für die Schönheit sind. Eine besondere Rolle spielt dabei die Gruppe der Flavonoide. Das sind echte Energiepakete, denn sie sind ein wirksames Anti-Aging-Mittel. …

[mehr]
 


Deutsche Zwetschen sind reif – und eignen sich nicht nur für Kuchen

17. August 2017 | Kategorie: Gemüse, Obst & Kräuter
Deutsche Zwetschen sind reif – und eignen sich nicht nur für Kuchen

(GMH) Über die Schreibweise ihres Namens kann man sich streiten. Doch einig sind sich die meisten Menschen, dass Zwetschen (regional auch Quetschen, Zwetschgen oder Zwetschken genannt) ein besonderer Genuss sind. Jetzt werden die ersten Sorten dieser länglichen Unterart der Pflaume reif. Bis weit in den Oktober hinein ernten deutsche Obstbauern die saftig-süßen und sehr aromatischen Früchte. Allerdings könnte es hier und da einmal zu Engpässen kommen. …

[mehr]
 


Erntezeit für heimische Beeren – Jetzt gibt es den Extrakick für die Gesundheit

13. Juli 2017 | Kategorie: Gemüse, Obst & Kräuter
Erntezeit für heimische Beeren – Jetzt gibt es den Extrakick für die Gesundheit

(GMH) Sie sind klein, saftig, sehr aromatisch und ausgesprochen gesund: Strauchbeeren aus deutscher Produktion haben jetzt Saison. Die Ernte ist immer noch reine Handarbeit, denn Beeren sind empfindliche Früchte, die mit großer Sorgfalt behandelt werden müssen. Vor allem Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren sind jetzt aus deutschem Anbau erhältlich. Sie sind ein besonderes Geschmackserlebnis und geben einen Extrakick für die Gesundheit.

[mehr]
 


Die Spargelsaison ist zu Ende, die Arbeit geht weiter

27. Juni 2017 | Kategorie: Gemüse, Obst & Kräuter
Die Spargelsaison ist zu Ende, die Arbeit geht weiter

(GMH) Fast drei Monate lang gab es täglich frischen Spargel. Jetzt wachsen die Pflanzen. Davon profitieren die Insekten, denn sie finden von Mai bis Oktober viele Blüten vor. Und für den Spargelanbauer geht die Arbeit weiter. …

[mehr]
 


Wenn der Apfel auch dem Wurm schmeckt

20. Juni 2017 | Kategorie: Aktuelles, Gemüse, Obst & Kräuter
Wenn der Apfel auch dem Wurm schmeckt

(GMH) Manche Dinge verschwinden klammheimlich, ohne dass sie jemand vermisst. Die sprichwörtliche Made im Apfel gehört eindeutig dazu. Anders als unsere Urgroßeltern muss heute niemand mehr eine Frucht aus professionellem Anbau vor dem beherzten Biss auf Schädlinge und Krankheiten untersuchen. Vor nicht allzu langer Zeit war das anders. Dank moderner, zeitgemäßer Anbauverfahren, wie es die integrierte und die ökologische Produktion sind, können wir heute sicher sein, …

[mehr]
 


Gesunde Kirschen

6. Juni 2017 | Kategorie: Gemüse, Obst & Kräuter
Gesunde Kirschen

(GMH) Beim Gedanken an Obst läuft einem durchaus das Wasser im Mund zusammen. Für eine schlanke Lebensweise werden täglich zwei Portionen davon empfohlen – auch süße Kirschen. Das liegt daran, dass sie viele wertvolle Vitalstoffe und das Kohlenhydrat Fructose enthalten – und man die Fructose im Obst nicht mit der in Fertigprodukten verwechseln darf. …

[mehr]