Rezept: Reisbällchen mit Heidelbeerkompott
Zutaten:
Sushi-Reis
50 g Pistazien
1 Chili
500 g Heidelbeeren
Zubereitung:
Sushi-Reis kochen und abkühlen lassen. Mit Pistazien und Chilis abschmecken und zu kleinen Bällchen formen. Für den Kompott die Heidelbeeren grob pürieren und mit Puderzucker und Salz ein-kochen und abkühlen lassen. 
Den Kompott in ein Schälchen füllen und die Sushi-Bällchen vorsichtig in die Mitte setzen.
Tipp: Heidelbeeren aus regionalem Anbau sind hierzulande zwischen Ende Juni und September zu haben. Die süß-aromatischen Beeren schmecken frisch als Naschobst, lassen sich aber auch hervorragend verarbeiten. Heidelbeeren sind aber nicht nur lecker und vielseitig verwendbar, sondern auch sehr gesund: Sie enthalten viele wertvolle Mineralstoffe und Vitamine, unter anderem Vitamin C und E, Kalium und Zink, Folsäure und Eisen. 
GMH_2021_26_02: Als Dessert oder für zwischendurch: Reisbällchen mit Heidelbeerkompott schmecken ganz hervorragend mit aromatisch-süßen Heidelbeeren aus heimischem Anbau. Von Ende Juni bis September gibt es die leckeren und gesunden Früchtchen aus der Region – einfach zugreifen und genießen! (Bildnachweis: GMH)