Von der Konserve zum Frischpilz – langfristiger Wandel durch Schock
(GMH/BDC) Frische Pilze aus heimischem Anbau im Supermarkt? Heute eine Selbstverständlichkeit.
Rheuma und Gelenkschmerzen mit Pilzen lindern
(GMH/BDC) Morgens mit schmerzenden, steifen Gelenken aufzustehen ist für Millionen von Menschen normal. „Wenn ich morgens keine Schmerzen habe, bin ich tot“, lautet die flapsige Be-schreibung dieses Zustands..
Der Duft der Pilze – warum riechen sie so lecker?
(GMH/BDC) Nach Wald duftet es, aromatisch pilzig, wenn man die Packung voller Champignons öffnet. Sind Shiitake in der Packung, mischt sich auch ein Laucharoma in den Pilzduft. Und der Geruch des Austernpilzes?
Pilzsubstrate: hygienische Mineralstofflieferanten
(GMH/BDC) Das erste „Substrat“, auf dem Champignons kultiviert wurden, waren verrottete Reste eines Melonenbeets. Mitte des 17. Jahrhunderts entdeckte ein Pariser Gärtner die begehrten Pilze dort.
Bluthochdruck verringern mit Inhaltsstoffen von Pilzen
(GMH/BDC) Bluthochdruck vorbeugen und vermeiden? Mit einer Handvoll Pilze am Tag kann das schon gelingen.
Pilze – wenn es in der Küche schnell gehen soll
(GMH/BDC) Sommerhitze und kaum Lust zum Kochen? Dann sind Pilze ideal. Sie machen – fast – keine Arbeit…..
Saison für Pfifferlinge
(GMH/BDC) Mitte Mai beginnt die Saison für frische Pfifferlinge. Von da an stehen die Körbe mit den gelben, aromatisch duftenden Pilzen auf Märkten und in Supermärkten. Die Speisekarten der Restaurants locken jetzt mit Pfifferlingen mit Knödeln, Nudeln, im Salat, im Kalbsgulasch und vielem anderen. …
Probieren, schauen, staunen – der Pilzgarten auf der BUGA Heilbronn
(GMH/BDC) Schon mal Samthauben probiert oder Champignon-Carpaccio gegessen? Wer an den Wochenenden über die BUGA Heilbronn 2019 spaziert, kann bei 20 Kochveranstaltungen des Bundes Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) Köstlichkeiten aus Pilzen genießen sowie im „Pilzgarten“ die unterschiedlichsten Speisepilze bestaunen……
Pilze – nach dem Einkauf richtig aufbewahren
(GMH/BDC) Im Supermarkt gab es so wunderbare Pilze. Aber zubereiten kann man sie erst morgen oder übermorgen. Wie bis dahin mit ihnen umgehen?……
Pilze – neue Wege für die Welternährung?
(GMH/BDC) 1950 ernährten 5.100 m2 Nutzfläche pro Kopf die 2,8 Milliarden Menschen starke Weltbevölkerung. 2050, also 100 Jahre später werden nur noch 2.000 m2 pro Kopf für die Ernährung der dann rund 10 Milliarden Menschen zur Verfügung stehen, sagt die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO). ……
Allergien mildern mithilfe von Pilzen
(GMH/BDC) Mehr als ein Drittel der Weltbevölkerung leidet unter Allergien und Krankheiten, die durch Allergien ausgelöst werden. Allergien sind Reaktionen auf eigentlich harmlose Stoffe, die das Immunsystem des Körpers als bedrohlich ansieht und entsprechend darauf reagiert……
Pilzkultur: Nachhaltige Kreislaufwirtschaft
(GMH/BDC) In Kreisläufen denken, das ist für Pilzanbauer das A und O. Ihre Pilze selbst sind Bestandteil der hocheffizienten natürlichen Kreislaufwirtschaft.
Neuen Kultur-Pilzen auf der Spur
(GMH/BDC) Champignons beherrschen den deutschen Kulturpilz-Markt, weiße, braune oder die großhütigen Portobello-Pilze. Die festfleischigen Kräuterseitlinge werden gern gekauft. …
Pilze – damit es ein Festessen wird
(GMH/BDC) Was essen wir zu Weihnachten? Immer nachdrücklicher schiebt sich die Frage bei Hausfrauen und -männern ins Bewusstsein. Traditionell oder exotisch? Fleischbetont oder vegan/vegetarisch? ……….
Antioxidantien – Geheimwaffen der Pilze
(GMH/BDC) Antioxidantien, Freie Radikale, Radikalenfänger, Oxidativer Stress, wie ein roter Faden ziehen sich die Begriffe durch die Welt der Lebensmittel und des Gesundheitsmarktes. Was steckt eigentlich dahinter und was haben Pilze damit zu tun?……
Shiitake-Pilze – signifikante Wirkung auf die Zahngesundheit
(GMH/BDC) Für viele Menschen sind die Zähne ein heikles Kapitel. Karies, Zahnfleischbluten, Parodontose und nicht zuletzt die Angst vorm Zahnarzt machen ihnen das Leben schwer …
Verbraucher greifen immer häufiger zu Pilzen
(GMH/BDC) Frische Pilze aus deutscher Produktion sind gefragt. Bei wachsender Tendenz verbrauchten die Bundesbürger 1,91 kg pro Kopf und Jahr in 2016. 2008 waren es noch 1,60 kg pro Kopf und Jahr…….
Wie wachsen Pilze? Rund 100.000 Schulkinder erlebten das hautnah
(GMH/BDC) „Wahnsinn wie die wachsen… Gestern nach dem Wochenende trauten wir unseren Augen kaum, lauter kleine Pilze sprießen wie wild“, so steht es im Blog über das Schulprojekt Pilzbox auf der Seite www.gesunde-pilze.de….
Pilze hilfreich für die Leber
(GMH/BDC) Unsere Leber hat schwer zu tun. Einerseits steuert sie den Glukose-, Fett- und Eiweißstoffwechsel…..
Grillpilze – Die gesunde und leckere Alternative
(GMH/BDC) Sommerzeit ist Grillzeit. Sobald das Wetter mitspielt, wird auf Balkon und Terrasse gebrutzelt egal ob mit High-Tech- oder Supermarkt-Grill. Überall steigt Rauch auf und duftet – ganz oft nicht nach Fleisch…..