Gesunde Pilze

Pilze – in fast allen Winkeln der Erde beliebt

14. Juni 2017 | Kategorie: Aktuelles, Gesunde Pilze
Pilze – in fast allen Winkeln der Erde beliebt

(GMH/BDC) Die Liebe zu den Pilzen eint die Menschheit – fast – rund um den Globus. Nur in den Polargebieten sieht es spärlich aus. In allen anderen Regionen ließen und lassen die Menschen sich die nahrhaften und leckeren Schwämme nicht entgehen. Das galt sogar schon für die Steinzeitmenschen, die sich auch von Pilzen ernährten. Schrifttafeln aus dem Iran, die etwa 1800 v. Chr. entstanden sind, deuten darauf hin, dass die Menschen schon lange essbare …

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Spargel und Champignons – Zwei die sich ergänzen

4. Mai 2017 | Kategorie: Aktuelles, Gesunde Pilze
Spargel und Champignons – Zwei die sich ergänzen

(GMH/BDC) Die Rezepte sind unzählbar: Spargel und Champignons als Salat, als Frikassee, als Ragout, als Sauce, auf der Pizza, auf der Quiche, im Risotto, als Auflauf und vieles andere mehr. Die beiden Gemüse zusammen sind ein Frühlingsklassiker, der in immer wieder neuen Varianten auf den Tisch kommt. Vermutlich greifen wir instinktiv zu den Beiden, denn Pilze und Spargel passen perfekt zusammen und bringen den Körper nach den langen Wintermonaten wieder so richtig in Schwung. …

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Lippenherpes? Wer Pilze isst, bekommt die Bläschen seltener

10. April 2017 | Kategorie: Gesunde Pilze
Lippenherpes? Wer Pilze isst, bekommt die Bläschen seltener

(GMH/BDC) Lippenbläschen sind so unangenehm, lästig und schmerzhaft obendrein. Immer erscheinen sie genau dann, wenn man sie überhaupt nicht gebrauchen kann – vor dem Vorstellungsgespräch, am Tag vor der herbeigesehnten Party, beim Strandurlaub, bei dem man sich doch von seiner allerbesten Seite zeigen möchte. Bis zu vierzehn Tage lang dauert es, bis die Bläschen und der anschließende Schorf wieder völlig verschwunden sind. …

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Vegan leben? – Mit Pilzen fällt das leichter

29. März 2017 | Kategorie: Gesunde Pilze
Vegan leben? – Mit Pilzen fällt das leichter

(GMH/BDC) Rund 900.000 Bundesbürger lebten im Jahr 2015 vegan, erklärt der Vegetarierbund Deutschland. Mittlerweile wird die Zahl gestiegen sein, denn es gibt gute Gründe vegan zu leben. Vegane Ernährung schützt vor Herz-Kreislauferkrankungen, Gicht und Diabetes. Veganer sind schlanker, ihr Blutdruck ist niedriger als bei Menschen, die sich normal ernähren. Kein Tier muss sterben, um den Hunger von Veganern zu stillen und die Umwelt dankt es auch. Viele Menschen entscheiden sich daher gegen den Verzehr von tierischen Produkte aller Art. …

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Heißer Dampf für gesunde Pilze – Sterilisieren ganz natürlich

20. Februar 2017 | Kategorie: Gesunde Pilze
Heißer Dampf für gesunde Pilze – Sterilisieren ganz natürlich

(GMH/BDC) Der größte Feind der Kulturpilzanbauer sind Pilze. Das klingt absurd, ist es aber nicht. Schimmelpilze wie Gießkannenschimmel (Aspergillus), Pinselschimmel (Penicilium) und vor allem der Grünschimmel (Trichoderma) sind gefürchtet. Die Wachstumsbedingungen, unter denen Speisepilze am besten gedeihen mit der richtigen Wärme, Feuchte und nahrhaftem Substrat, sind auch für Schimmelpilze ideal. …

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Pilze als Quelle für Mineralien

10. Januar 2017 | Kategorie: Gesunde Pilze
Pilze als Quelle für Mineralien

(GMH/BDC) Die Regale der Drogeriemärkte sind voll davon: Mineralien und Spurenelemente, solo oder kombiniert, mit und ohne Vitamine. Nahrungsergänzungsmittel haben Konjunktur. Tabletten, Dragees, Brausepulver versprechen Vitalität und Wohlbefinden. So ganz falsch ist das ja auch nicht. Mineralien kann der Körper selbst nicht herstellen. Er muss sie zugeführt bekommen. Aber mit bewusster Ernährung klappt das meist viel besser und leckerer …

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Pilze als Dessert

8. Dezember 2016 | Kategorie: Gesunde Pilze
Pilze als Dessert

(GMH/BDC) Man meint sich verhört zu haben. Was ist das für ein Nachtisch? „Mango-Tarte mit marinierten Kräuterseitlingen“? Pilze als Dessert? Welch überraschende Vorstellung. Aber dann nach vorsichtigem Probieren das Aha-Erlebnis. Pilze zum Nachtisch, das geht sehr gut. Sogar mehr als das. Das Würzige der Pilze verbindet sich wunderbar mit Fruchtigem, mit Schokoladigem, mit süßer Creme. …

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Pilze und Bluthochdruck

17. November 2016 | Kategorie: Gesunde Pilze
Pilze und Bluthochdruck

(GMH/BDC) „Drei Pilze am Tag und der Blutdruck sinkt“, mit dieser kurzen Formel wird in Australien dafür geworben, Pilze gegen zu hohen Blutdruck einzusetzen. Hoher Blutdruck ist eine Volkskrankheit. Fast jeder dritte Deutsche leidet darunter. Bei den über 70-Jährigen sind es sogar drei Viertel. Sie alle haben ein stark erhöhtes Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall, Nierenerkrankungen und auch für Demenz. Das Fatale: Viele Menschen spüren nichts von ihrer Hypertonie – so der Fachbegriff. …

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Pilzbegeistert – durch sanfte Überzeugung

20. Oktober 2016 | Kategorie: Gesunde Pilze
Pilzbegeistert – durch sanfte Überzeugung

(GMH/BDC) Manchmal geht es nicht ohne Trick. Wenn Kinder schon vor dem ersten Bissen aus der Pilzpfanne „Das mag ich nicht“ ertönen lassen, wenn erwachsene Pilz-Muffel ohne zu kosten das Pilzrisotto verschmähen, dann hilft nur eines: Künftig die Pilze verschleiern. Gehackt und richtig gewürzt sind Pilze für unbefangene Zungen kaum von Hackfleisch zu unterscheiden. Das lässt sich wunderbar ausnutzen, denn auf Pilze verzichten ist keine Option. Schließlich stecken Pilze voller Vitamine und Mineralstoffe, stärken die Abwehrkräfte, helfen beim Abnehmen, beim Senken des Cholesterinspiegels und vieles andere mehr. …

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Staunen über das Wachstum von Pilzen – Aktion Schulchampignons

13. September 2016 | Kategorie: Gesunde Pilze
Staunen über das Wachstum von Pilzen – Aktion Schulchampignons

(GMH/BDC) Wie schnell wachsen Pilze? Für die Ungeduld von Schulkindern viel zu langsam, wie sich im Blog des „Schulprojekts Pilzbox“ nachlesen lässt. In 1.000 Grundschul-Klassen wurde die Geduld der Kinder in diesem Jahr auf die Probe gestellt. Ihre Lehrerinnen und Lehrer hatten im Rahmen des Schulprojekts, das der Bund deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) initiiert hat, eine der kostenlosen Pilzboxen bestellt. …

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