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Gemüse, Obst & Kräuter

Äpfel und Birnen halten jung und machen schön

Äpfel und Birnen halten jung und machen schön

(GMH) Die Apfel- und Birnenernte ist in vollem Gang. Der perfekte Anlass für eine ausgiebige Beauty-Kur. Denn beide Früchte stecken voller Vitalstoffe, die essentiell für die Schönheit sind. Eine besondere Rolle spielt dabei die Gruppe der Flavonoide. Das sind echte Energiepakete, denn sie sind ein wirksames Anti-Aging-Mittel. …

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Deutsche Zwetschen sind reif - und eignen sich nicht nur für Kuchen

Deutsche Zwetschen sind reif – und eignen sich nicht nur für Kuchen

(GMH) Über die Schreibweise ihres Namens kann man sich streiten. Doch einig sind sich die meisten Menschen, dass Zwetschen (regional auch Quetschen, Zwetschgen oder Zwetschken genannt) ein besonderer Genuss sind. Jetzt werden die ersten Sorten dieser länglichen Unterart der Pflaume reif. Bis weit in den Oktober hinein ernten deutsche Obstbauern die saftig-süßen und sehr aromatischen Früchte. Allerdings könnte es hier und da einmal zu Engpässen kommen. …

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Erntezeit für heimische Beeren - Jetzt gibt es den Extrakick für die Gesundheit

Erntezeit für heimische Beeren – Jetzt gibt es den Extrakick für die Gesundheit

(GMH) Sie sind klein, saftig, sehr aromatisch und ausgesprochen gesund: Strauchbeeren aus deutscher Produktion haben jetzt Saison. Die Ernte ist immer noch reine Handarbeit, denn Beeren sind empfindliche Früchte, die mit großer Sorgfalt behandelt werden müssen. Vor allem Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren sind jetzt aus deutschem Anbau erhältlich. Sie sind ein besonderes Geschmackserlebnis und geben einen Extrakick für die Gesundheit.

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Wenn der Apfel auch dem Wurm schmeckt

Wenn der Apfel auch dem Wurm schmeckt

(GMH) Manche Dinge verschwinden klammheimlich, ohne dass sie jemand vermisst. Die sprichwörtliche Made im Apfel gehört eindeutig dazu. Anders als unsere Urgroßeltern muss heute niemand mehr eine Frucht aus professionellem Anbau vor dem beherzten Biss auf Schädlinge und Krankheiten untersuchen. Vor nicht allzu langer Zeit war das anders. Dank moderner, zeitgemäßer Anbauverfahren, wie es die integrierte und die ökologische Produktion sind, können wir heute sicher sein, …

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GMH_2017_23_01 - Gesunde Kirschen

Gesunde Kirschen

(GMH) Beim Gedanken an Obst läuft einem durchaus das Wasser im Mund zusammen. Für eine schlanke Lebensweise werden täglich zwei Portionen davon empfohlen – auch süße Kirschen. Das liegt daran, dass sie viele wertvolle Vitalstoffe und das Kohlenhydrat Fructose enthalten – und man die Fructose im Obst nicht mit der in Fertigprodukten verwechseln darf. …

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Zwergobst begeistert mit eigener Ernte auf kleinstem Raum

Zwergobst begeistert mit eigener Ernte auf kleinstem Raum

(GMH/GBV) Drei Hand voll Kirschen, ein Korb mit Äpfeln und eine Schüssel Himbeeren sorgen für einige Geschmacksexplosionen im Mund. Es braucht keine riesigen Mengen, um das Glück der eigenen Ernte zu spüren und zu schmecken. Genauso wenig benötigt der eigene kleine Obstgarten viel Platz. Mit kleinbleibenden Zwergobst-Gehölzen gedeiht er sogar im Kübel auf Balkon und Terrasse. …

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Jetzt sind deutsche Erdbeeren reif

Jetzt sind deutsche Erdbeeren reif

(GMH) Bestes Aroma garantieren nur Erdbeeren aus der Region, denn nur sie können reif geerntet werden. Ebenso verhält es mit den gesunden Vitalstoffen, der höchstmögliche Gehalt kann nur in denen mit kurzen Lieferwegen stecken. Einer dieser Vitalstoffe ist das Vitamin C – Erdbeeren enthalten fast 50 % mehr Vitamin C als Zitronen. Es stärkt das Immunsystem und kann in seiner Eigenschaft als Antioxidans auch die freien Radikale, also die Verursacher vieler Krankheiten, beseitigen. Auch wer auf seine Figur achtet, sollte Erdbeeren essen. …

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Pfiffige Gärtner ziehen Basilikum als Hochstämmchen

Pfiffige Gärtner ziehen Basilikum als Hochstämmchen

(GMH/LV-NRW) Schön anzusehen, langlebig und auch noch äußerst würzig: Auf einem Talentwettbewerb würde das Basilikum-Hochstämmchen sicherlich den ersten Platz belegen. Die spannende Verbindung aus dekorativer Pflanze und nützlichem Würzkraut macht sich gut auf der Fensterbank und ist eine Bereicherung für die Küche. …

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Spargel ist gesund

Spargel ist gesund

(GMH) Dass Spargel gesund ist, wusste man bereits seit 5000 Jahren. Auch vom berühmten Arzt Hippokrates, der 460 vor Christus geboren wurde, ist überliefert, dass er mit Spargel seine Patienten behandelte. Auch heute kann der Gang zum Spargelbauer gesundmachen. Das liegt daran, weil Spargel ca.100 Vitalstoffe enthält, lebenswichtige Vitamine und Mineralstoffe sind nur ein Teil davon. …

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Obst gibt Hobby-Sportlern Energie

Obst gibt Hobby-Sportlern Energie

(GMH) Eine allgemein gültige Ernährungsempfehlung für alle Freizeit-Sportler zu machen, wäre unseriös, weil sie immer auf die jeweilige Person, die Art des Trainings und auf individuelle Ziele abgestimmt sein muss. Eines gilt jedoch für alle, egal, ob man Ausdauer und Kraft trainiert, sich in Entspannung übt oder seine Faszien geschmeidig macht: Früchte eignen sich hervorragend für Hobby-Sportler. …

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Bald startet die Spargelernte

Bald startet die Spargelernte

(GMH) Weißer Spargel wird täglich frisch gestochen. Wer schon einmal einen frisch Geernteten genießen durfte, weiß es: er schmeckt nie besser. Diese Delikatesse kann sich jeder gönnen, der aufmerksam einkauft und die Frische des deutschen Spargels wählt. Die Saison der Delikatesse ist kurz – frische Stangen aus Deutschland gibt es nur knapp drei Monate. Diesen Zeitraum nutzen nicht nur Genießer und auf Gesundheit Bedachte aus. …

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Der Obstbauer pflegt und erzieht seine Bäume

Der Obstbauer pflegt und erzieht seine Bäume

(GMH) Täglich zücken derzeit deutsche Obstanbauer ihre Scheren und Sägen und pflegen die Kunst des Baumschnitts. Wer sie beherrscht, schafft die Basis für gesunde Gehölze mit aromatischen Früchten. Denn der wichtige Winterschnitt sorgt für mehr Licht und Luft zwischen den Ästen und gibt Kraft für die kommende Saison.

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Smoothies sind Vitalstoffbomben

Smoothies sind Vitalstoffbomben

(GMH) Es gibt keine einzige Liste der „gesündesten Lebensmittel“, die nicht wenigstens zur Hälfte aus Obst besteht. Selbstgemachte Smoothies schmecken nicht nur köstlich, sondern steigern die Wirkung, weil sie wertvolle Vitalstoffe konzentrieren. Selbst in der kalten Jahreszeit ist die Zubereitung mit vielen regionalen und saisonalen Zutaten möglich. …

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Winterschlaf hält heimische Äpfel lange frisch

Winterschlaf hält heimische Äpfel lange frisch

(GMH) Wie schön, dass wir das ganze Jahr über knackig-frische Äpfel aus heimischem Anbau genießen können! Noch zu Großmutters Zeiten waren die im Keller eingelagerten Früchte spätestens nach Weihnachten mürbe und schrumpelig. Heute können wir im Supermarkt oder Hofladen noch bis in den nächsten Sommer hinein Äpfel kaufen, die wie gerade gepflückt aussehen und schmecken. Möglich ist dies dank moderner Technik. Denn Obstbauern schicken ihre Früchte in speziellen Lagerräumen …

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Obst macht sexy

Obst macht sexy

(GMH) Jugendlichkeit, ein knackiger Körper, mehr Energie und Lebensfreude und dafür weniger Zipperlein – wer das alles will, muss essen, aber das richtige. Äpfel und Birnen aus Ihrer Region strotzen geradezu vor Vitalstoffen. Statt eine Diät zu machen, brauchen Sie nur Ihren Lebensstil ein wenig zu ändern. Genießen Sie sie täglich Äpfel und Birnen – roh und ohne Zucker. …

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Herbstküche mit Apfel und Co

Herbstküche mit Apfel und Co

(GMH) Im Herbst verführen Äpfel, Birnen, Zwetschen, Trauben mit dem Charme der Frische. Wir zeigen Ihnen, wie Sie in der Küche noch köstlichere Ergebnisse erzielen. Und wir verraten einen Geheimtipp: ein Blechkuchen, auf den Sie Zwetschen und Äpfel betten können. Er schmeckt zum Niederknien köstlich und gelingt garantiert, sogar Einsteigern. …

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